بشر في المطبخ !

نجحت ولأول مرة في القرن الواحد والعشرين ولأول مرة في تاريخ حياتي في إعداد السمك , فالشاب منا يعتمد على خبرته الذاتية دون أن يحتاج مساعدة (اللهم إلا في الوصفة) , فبعد عدة صعوبات مريرة كادت أن تودي بحياة السمكات إلى الهاوية قمت بتحضير وصفة لا مثيل لها في عالم الطبخ , واليوم بت أفكر في تأليف كتاب خاص لتعلم الطبخ (للشباب فقط) .

على كل حال , قبل أن تدخل مدرستي في الطبخ عليك أن تكون ذا مهارات خاصة , لديك قدرات فريدة , خصوصا ً في الفرم والتقطيع و معرفة البهارات دون رؤيتها ودون شمّها ! , وعليك أيضا ً أن تلقي عهد الوفاء للمطبخ خصوصا ً أن تعد بالمحافظة على أرواح الجائعين وأن تحترم الوصفة والقوانين 😉 وأن ترعى السمكات جيدا ً خصوصا ً في هكذا أيام تقل فيها السمك .

أول الصعوبات التي واجهتني هي إذابة الجليد وللمرة الأولى أكتشف أننا لدينا في المطبخ عدة كامل سورية المواصفات , فلقد لاحظت أن الفرن والمايكرويف هما من إنتاج شركة وتار , مما أكد لي أنني كنت على حق في إذابة الجليد عن السمك (3 أو4) مرات خلال مدة أقصاها ساعة ونصف .

لم ألجأ للإنترنت لأنني أعرف أنني سأسمع بوصفات خرندعية مثل إحضار روبيان (والذي منو .. الخ) لذلك قمت بالإتصال بالمطبخ المركزي الذي أعطاني الأوامر بالتحرك هكذا وهكذا , إلى أن استوعبت الوصفة جيدا ً .

كل ما عليك هو أن تحضر السمكات بعد إذابة الجليد عنها ووضعها في الوعاء (يجب أن تكون الوضعية جيدة) ثم وضع الزيت (زيت بلدي) , ووضع الكزبرة (نوع من البهارات) ووضع القليل من الفلفل البلدي , طبعا ً يجب أن تكون جميع تفاصيل عدتك وأدواتك سورية الصنع وإلا لن تنجح الوصفة .

إضافة للوصفة قمت بإضافة لمستي السحريّـة , بوضع القليل من (خل التفاح) وإضافة القليل من الفطر بعد فرمه .

من الملاحظات الهامة أيضا ً هو أنه عليك أن تحضر السفن أب لأن السمك بدون سفن أب كالماء بلا بحر , لذلك وجبتك من دون سفن أب لا تكتمل .. نعم صدقني ! ومع ذلك لا تنسى الليمون .

ملاحظة : أيها الشيف رمزي … لقد انتهى عهدك 😀 .

الغريب في الأمر أنني وجدت جرائد في المطبخ موجود عليها صورة الأخ معمر !

الأوسمة: , , , , , , ,

رد واحد to “بشر في المطبخ !”

  1. وصفة منزلية ! « بشر Says:

    […] بشر في المطبخ ! […]

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s


%d مدونون معجبون بهذه: